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Q/FXSP 0001 S-2019 發酵蒸制型面制品
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2019-06-19
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2019-08-15
頒發部門 桂林全州縣富鑫食品有限公司 廢止日期 2022-08-12
標準介紹
Q/FXSP 0001 S-2019 發酵蒸制型面制品
Q/FXSP 0001 S-2019 發酵蒸制型面制品
本標準規定了發酵蒸制型面制品的產品分類、要求、食品添加劑、生產加工過程衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。
本標準適用于以小麥粉為主要原料，添加食用動植物、食糖、食用油脂、食品加工用酵母、食用玉米淀粉、食品添加劑[復配膨松劑（硫酸鈣、碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、碳酸鈣、葡萄糖酸-δ-內酯、檸檬酸、磷酸二氫鈣、酒石酸氫鉀、食用玉米淀粉〉、檸檬酸]、調味料等（詳見第3章)
經預處理、餡料制作、和面、壓面、包餡成型、發酵、蒸煮、冷卻、包裝、冷藏（或不冷藏)、冷凍（或不冷凍)等工藝加工制成的發酵蒸制型面制品。
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