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Q/JSFT 0002 S-2020 水產(chǎn)肉松（絨、酥）制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了水產(chǎn)肉松（絨、酥）制品的分類與命名、要求、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存及保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮（凍）魚(yú)肉（金槍魚(yú)、三文魚(yú)、鱈魚(yú)）、蝦肉、蟹肉中的一種為主要原料，添加或不添加豌豆粉、米粉、玉米粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉等，添加或不添加白砂糖、海藻糖、冰糖、赤砂糖、蜂蜜、木糖醇等，添加或不添加大豆油、菜籽油、葵花籽油、橄欖油、核桃油、牛油果油、油茶籽油、亞麻籽油、豬油、牛油、魚(yú)油等食用油，添加或不添加食用鹽、味精、醬油等，選擇性添加大豆蛋白、蔬菜粉（番茄粉、胡蘿卜粉、西蘭花粉、菠菜粉、洋蔥粉）、水果粉（蘋果粉、草莓粉、香蕉粉、香橙粉、山楂粉）、食用菌粉（香菇粉、木耳粉）、肉肝粉（雞肉粉、豬肝粉、牛肉粉）、堅(jiān)果粉（核桃粉、腰果粉、松仁粉、杏仁粉、栗子粉、碧根果粉、榛果粉）、谷物碾磨粉（紅豆粉、綠豆粉、黃豆粉、黑豆粉、高粱粉、蕎麥粉、小米粉、燕麥粉、黑米粉）、蛋黃粉、全蛋粉、紅棗粉、花生粉、芝麻粉、海苔粉、碳酸鈣、乳酸鈣、乳鐵蛋白、香辛料（罌粟除外）、釀造醬油（生抽、老抽）、白酒、調(diào)味料酒、味精、五香粉、甘草粉、雞精調(diào)味料、食品用香精、辣椒紅、乙基麥芽酚、鳳梨蛋白酶、消化酶等輔料，經(jīng)預(yù)處理、熟化、去刺或去殼、調(diào)味、炒制、粉碎或不粉碎、殺菌而制成的水產(chǎn)肉松（絨、酥）制品（以下簡(jiǎn)稱產(chǎn)品）