Q/ZM 0001 S-2019 生切面(皮)
本標準規(guī)定了生切面(皮)的要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。
本標準適用于以小麥粉、生活飲用水為主要原料,適量添加或不添加玉米粉、蕎麥粉、食用小麥淀粉、食用玉米淀粉、食用鹽、魔芋精粉、食用酒精、蔬菜(胡蘿卜、青菜、西紅柿、菠菜芹菜等)、雞蛋粉、增稠劑、防腐劑、穩(wěn)定劑、酸度調(diào)節(jié)劑、著色劑等,經(jīng)預(yù)處理、調(diào)配、和面、壓延、成型、包裝等工藝制成的生切面(皮)。