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Q/YJDJ 0003 S-2019 熏燒烤肉制品
本標準適用于以牛板筋、牛肚、豬肉、豬皮、豬肚、豬腸、豬肺、豬蹄、雞肉、雞嗉囊、雞肚、雞爪、雞心、雞胗、鴨肚、鴨腸、鴨脖、鴨頭、鴨掌、魚肚中的一種或多種為主要原料，輔以辣椒粉、食用菌（金針菇、杏鮑菇、茶樹菇）、植物油、醬油、食糖、食用鹽、蠔油、料酒、味精、麥芽糖、香辛料（麻椒（麻椒粉）、蔥（蔥粉）、大蒜（大蒜粉）、生姜（生姜粉）、孜然（孜然粉））、食用香精、食品添加劑（山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、雙乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、5´-呈味核苷酸二鈉、紅曲紅）中的一種或多種，經原料前處理、熟制、冷卻、配料、拌制、包裝、滅菌（或不滅菌）工藝加工而成的熏燒烤肉制品。