Q/CCZJ 0002 S-2019 冷面(烤冷面)
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本標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉(或蕎麥粉、或玉米粉、)為主要原料,添加或不添加玉米淀粉(或木薯淀粉、或紅薯淀粉)、飲用水、食用鹽、食品添加劑(碳酸鈉、丙酸鈉),經(jīng)配料、和面、壓延、成型、自然陰干、切段、食用酒精噴灑、浸沾、真空包裝等主要工藝制成的非即食谷物粉類制成品-冷面(烤冷面)。
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