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Q/FJDH 0002 S-2019 調味醬腌菜
本標準規定了調味醬腌菜的要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以新鮮蔬菜、腌漬蔬菜中的一種或多種為主要原料，添加水、新鮮食用菌（不含銀耳）、鹽漬食用菌（不含銀耳）、花生仁、大豆、生姜、大蒜、辣椒、食用鹽、白砂糖、味精、釀造醬油、豆豉、食用植物油、香辛料、山梨糖醇、食品用香精、食品用香料、5′-呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、三氯蔗糖、山梨酸鉀、D-異抗壞血酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、抗壞血酸、檸檬酸、DL-蘋果酸、檸檬酸鈉、辣椒紅中的一種或多種為輔料，經前處理、鹽漬或不鹽漬、脫鹽或不脫鹽、燜煮、漂洗、調配、攪拌、包裝、滅菌工藝制成的調味醬腌菜。