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Q/FJGX 0002 S-2019 速凍肉糜類制品
本標準規定了速凍肉糜類制品的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以魚糜或畜（禽）肉為主要原料，以淀粉、魷魚、墨魚、章魚、魚籽、干貝、雞軟骨、大豆分離蛋白、白砂糖、食用植物油、釀造醬油、葡萄糖、腸衣、食用鹽、味精（谷氨酸鈉）、蛋清、面包糠、蝦仁、豆皮、香菇、香辛料、蔬菜、荸薺、玉米粒、糯米、芝麻油中的一種或多種為輔料，適量添加復配水分保持劑（焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉）、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉、磷酸酯雙淀粉、辣椒紅、高粱紅、β-胡蘿卜素（作著色劑使用）、呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、沙蒿膠、卡拉膠、山梨糖醇液、食品用香精中的一種或多種，經解凍、絞碎、配料、打漿、成型、加熱定型或不加熱定型、速凍、包裝等工藝加工制成的生制速凍肉糜類制品，需經烹調熟制后食用。