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Q/XBSP 0003 S-2019 佛跳墻罐頭
本標準規(guī)定了佛跳墻罐頭的技術要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于本公司以鮮（凍）鮑魚、干海參或鹽漬海參、魚肚（花膠）、干貝、牡蠣干（蠔干）、目魚干、海螺片中的多種為主要原料，添加或不添加食用菌（杏鮑菇、花菇、姬松茸）、蹄筋、豬肚，經(jīng)原輔料處理、配料、混合裝罐（瓶、袋）后，加入以水、白砂糖、食用鹽、味精、蠔油、雞汁調(diào)味料、花雕酒、黃原膠調(diào)制的湯汁，再經(jīng)密封、高溫殺菌、冷卻、包裝工序制成的佛跳墻罐頭。