Q/EMXX 0002 S-2019 調(diào)味蔬菜及食用菌制品
Q/EMXX 0002 S-2019 調(diào)味蔬菜及食用菌制品
本標準規(guī)定了調(diào)味蔬菜及食用菌制品產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則,標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期和召回。 本標準適用于以筍(鹽漬筍、清水筍、復水筍、鮮筍)、食用菌(金針菇、杏胞菇、鮑魚菇、茶樹菇、蟲草花)、醬腌菜、新鮮蔬菜為原料,經(jīng)漂水(鹽漬筍、醬腌菜)、挑選、分切,加入食用植物油、白砂糖、食用鹽、味精、雞精、泡椒、黃酒、香辛料(辣椒、花椒、大蒜、生姜、八角、桂皮、陳皮、甘草)、添加(或不添加)食品添加劑(山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乙二胺四乙酸二鈉、焦亞硫酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、檸檬酸、冰醋酸、乳酸、呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、食品用香精)、熱炒,調(diào)味、裝袋、封口、殺菌等工藝而制成的即食調(diào)味蔬菜及食用菌制品。
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