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Q/QHQZ 0001 S-2019 泡椒熟肉制品
本標準規定了泡椒熟肉制品的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。
本標準適用于以鮮（凍）畜、禽產品為主要原料，經清洗、原料處理、加水、泡椒煮制，添加蔬菜、水果、釀造醬油、釀造食醋、食用鹽、白砂糖、味精、辣椒、蒜、酵母抽提物、香辛料、復合調味料、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素中的幾種，經調味、泡制、包裝、殺菌或不殺菌等工序制成的泡椒熟肉制品系列產品。