Q/QHQZ 0001 S-2019 泡椒熟肉制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了泡椒熟肉制品的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品為主要原料,經(jīng)清洗、原料處理、加水、泡椒煮制,添加蔬菜、水果、釀造醬油、釀造食醋、食用鹽、白砂糖、味精、辣椒、蒜、酵母抽提物、香辛料、復(fù)合調(diào)味料、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉、乳酸鏈球菌素中的幾種,經(jīng)調(diào)味、泡制、包裝、殺菌或不殺菌等工序制成的泡椒熟肉制品系列產(chǎn)品。