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Q/XMYQ 0004 S-2019 干制食用菌
本標準規定了干制食用菌的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以一種或多種食用菌【香菇、銀耳、黑木耳、姬松茸、金錢菇、珍珠菇、茶樹菇、杏鮑菇、蛹蟲草、蟲草花、竹蓀、羊肚菌、牛肝菌、雞油菌、雞樅菌、北風菌、滑子菇、猴頭菇、金針菇、花菇、冬菇、草菇、毛木耳、玉木耳，秋木耳、紅菇、松露、馬鞍菌、塊菌、口蘑、鹿茸菇、平菇、松口蘑（松茸）、靈芝、榛蘑、真姬菇、蟹味菇、鮑魚菇、青頭菌、雞腿菇、白靈菇、秀珍菇、雙孢蘑菇、大球蓋菇、長根菇、灰樹花、金耳、繡球菌、榆黃菇、元蘑、裂褶菌、黑皮雞樅】為原料，經預處理、干燥、拼配或不拼配、包裝等工藝加工制成的非即食干制食用菌。

本標準同樣適用于直接購置成品進行分裝的干制食用菌。