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Q/FJSW 0001 S-2020 預制調(diào)理肉制品
本標準規(guī)定了預制調(diào)理肉制品的技術(shù)要求、產(chǎn)品分類、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標準適用于以鮮、凍畜禽肉或其可食副產(chǎn)品為主要原料，經(jīng)前處理（清洗、或分割），添加食用鹽、味精、姜汁、糯米酒、酒糟、白砂糖、醬油、茶油、雞精、復合磷酸鹽、復合調(diào)味料、香辛料中一種或多種輔料，滾揉腌制、取出定型（蒸制或煮制）或不定型、冷卻、切塊或不切塊、包裝、冷凍或冷藏制成的不同品種的非即食預制調(diào)理肉制品。