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Q/FDZW 0001 S-2020 腌臘肉制品
本標準規定了腌臘肉制品的定義、要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法，檢驗規則，標志、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以豬肉、雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉等可食用禽畜的肉類中的一種或多種為主要原料，添加白砂糖、馬鈴薯淀粉、大豆分離蛋白、味精、食用鹽、復配穩定劑（三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉）、D-異抗壞血酸鈉、辣椒紅、紅曲紅、亞硝酸鈉、乙基麥芽酚、食品用香精中的一種或多種為輔料，經前處理、配料、腌制、成型、烘烤、修整、包裝等工序制成的腌臘肉制品。