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Q/XMDJ 0021 S-2020 鮮燉燕窩
本標準規定了鮮燉燕窩的技術要求、生產加工過程中的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸和貯存、保質期及召回。 

本標準適用于以水、燕窩為主要原料，酌情適量添加白砂糖、冰糖、蜂蜜、枸杞（或（和）其濃縮液、提取物）、紅棗（或（和）其濃縮液、提取物）、棗(大棗、黑棗）、桂圓（或（和）其濃縮液、提取物）、人參（人工種植）、菊花（或（和）其提取物）、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）（或（和）其提取物）、玫瑰茄、茉莉花（或（和）其提取物）、桂花（或（和）其提取物）、金銀花、百合（或（和）其濃縮液、提取物）、濃縮茶汁、濃縮代用茶汁、果蔬汁飲料濃漿、水果罐頭、水果（或（和）其濃縮液、提取物）、水果粉、椰果、銀耳、花膠（魚肚、魚鰾）、鮮、凍動物性水產品、動物性水產制品、雪蓮培養物、庫拉索蘆薈凝膠、西米、魔芋粉、果葡糖漿、低聚木糖、大豆低聚糖、海藻糖、異麥芽酮糖醇、抗性糊精、黑糖、奇亞籽、蛹蟲草、咖啡（或咖啡飲料）、低聚果糖、藜麥、阿膠、水解膠原蛋白、膠原蛋白肽、淡水魚膠原蛋白肽粉、食用鹽、玉米淀粉、木薯淀粉、甜味劑（三氯庶糖）、膨松劑（碳酸鈣）、增稠劑（瓊脂、黃原膠、羧甲基纖維素鈉、海藻酸鈉、卡拉膠、結冷膠、明膠、果膠、醋酸酯淀粉）、酸度調節劑（檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸鈉）、甜味劑（山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇）、抗氧化劑（維生素C、D-異抗壞血酸鈉、山梨酸鉀）、著色劑（天然胡蘿卜素、葉綠素銅鈉鹽、葡萄皮紅、胭脂蟲紅、姜黃、葉黃素、柑橘黃、甜菜紅、誘惑紅、檸檬黃、二氧化鈦）、穩定和凝固劑（葡萄糖酸-δ-內酯）、營養強化劑（乳酸鈣和氯化鈣）和食品用香精，經原輔料預處理（包括燕窩去雜等）、調配、分裝、灌裝、封口、滅菌、檢驗和外包裝等工序制成的可即食的鮮燉燕窩。