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Q/ZXYJ 0001 S-2019 即食風味魚糜制品

Q/ZXYJ 0001 S-2019 即食風味魚糜制品
本標準規定了即食風味魚糜制品的要求、生產加工過程中的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。 本標準適用于以冷凍魚糜為主要原料，以水、鮮（凍）畜、禽肉、鮮（凍）水產品、食品工業用大豆蛋白、食用鹽、味精、白砂糖、玉米、胡蘿卜、乳粉、雞蛋（或雞蛋清）、干酪、食用植物油、復合調味料、香辛料、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、5′-呈味核苷酸二鈉、乳酸鈉、卡拉膠、黃原膠、甘油、D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、食品工業用酶制劑、食品用香精香料中的幾種或全部為輔料，經原料驗收、拌料或斬拌、鋪盤（或不鋪盤）、熟化、分切、包裝、殺菌等工序制成的即食風味魚糜制品。