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Q/DSTX 0001 S-2020 風味熟制水產品
本標準規定了風味熟制水產品的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以干制水產品、冷凍魚糜或速凍魚糜制品為主要原料，添加水、食用鹽、白砂糖、蛋與蛋制品、味精、食用葡萄糖、結晶果糖、固體果葡糖、魔芋制品、木糖、海藻糖、香辛料、酵母抽提物、復合調味料、調味油、醬腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、鮮（凍）畜、禽產品、鮮（凍）動物性水產品、大豆蛋白、食用植物油、谷朊粉、食用淀粉、奶粉、雜糧粉、果蔬粉、奶酪（芝士）、魚露、白酒、黃酒、醬油、新鮮蔬菜、玉米、藻類及其制品、炸蔥酥、膠原蛋白腸衣、檸檬酸、呈味核苷酸二鈉、食品用香精、食品用香料、卡拉膠、結冷膠、明膠、醋酸酯淀粉、磷酸酯雙淀粉、乙酰化雙淀粉己二酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、羥丙基二淀粉磷酸酯、復配增稠劑（魔芋粉、卡拉膠、碳酸鈣）、復配增稠劑（卡拉膠、氯化鉀、魔芋粉）、復配增稠劑（醋酸酯淀粉、碳酸鈣、β-淀粉酶）、復配增稠劑（乙酰化二淀粉磷酸酯、海藻酸鈉、羧甲基纖維素鈉、碳酸鈣、聚丙烯酸鈉、谷朊粉、魔芋粉、大豆蛋白）、復配增稠劑（羥丙基淀粉、氯化鉀、卡拉膠、聚丙烯酸鈉、食用葡萄糖、魔芋粉）、復配增稠劑（醋酸酯淀粉、碳酸鈣、魔芋精粉）、復配增味劑（味精、甘氨酸（合成香料）、L-丙氨酸（合成香料）、呈味核苷酸二鈉）、復配增稠乳化劑（卡拉膠、魔芋膠、大豆蛋白、酪蛋白酸鈉）、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、辣椒紅、甜菜紅、高粱紅、天然胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、復配著色劑（辣椒紅、甜菜紅、單，雙甘油脂肪酸酯、抗壞血酸、水）、碳酸鈣、食品工業用酶制劑、雙乙酸鈉、葡萄糖酸-δ-內酯、乳酸鏈球菌素、D-異抗壞血酸鈉中的一種或幾種，經相應加工工序制成的風味熟制水產品。