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Q/SSDF 0005 S-2019 肉脯
本標準規定了肉脯制品的產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以豬肉為主要原料，白砂糖、食用鹽、味精、蜂蜜、魚露、香辛料、食用玉米淀粉中幾種為輔料，適量使用或不使用食品添加劑：辣椒紅、紅曲紅、β-胡蘿卜素、脫氫乙酸鈉、山梨酸鉀、甘油、D-異抗壞血酸鈉、乳酸鏈球菌素、5’-呈味核苷酸二鈉、復配水分保持劑（六偏磷酸鈉、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉）、食品用香精，經切片、調味、攤篩、烘干、烤制等工藝制成的熟肉制品。