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Q/XDXJ 0003 S-2019 豆奶凍

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本標準規定了豆奶凍的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、貯存、運輸及保質期。 本標準適用于以水、黃豆為主要原料，以白砂糖、食用葡萄糖、麥芽糊精、葡萄糖漿、氫化棕櫚仁油、食用植物油、魚膠粉、植脂末、魔芋粉、布丁粉中的幾種為輔料，添加或不添加酪蛋白酸鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、卡拉膠、瓊脂、黃原膠、司盤60、二氧化硅、葡萄糖酸-δ-內酯、丙酸鈣、丙酸鈉、食品用香精，經黃豆清洗浸泡、制漿、配料、煮漿、灌裝、殺菌、冷卻、包裝等工藝而制成的豆奶凍產品。