Q/XTYT 0005 S-2019 酵素果凍
Q/XTYT 0005 S-2019 酵素果凍
本標準規定了酵素果凍的技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質期及召回。 本標準適用于以純凈水、濃縮蘋果汁、綜合果汁(諾麗果漿、蔓越莓果汁、西印度櫻桃果汁)、低聚果糖、可食用菌種(乳雙岐桿菌、嗜酸乳桿菌)為主要原料,以植物酵素、魔芋粉、海藻粉、決明子粉、菊粉、水蘇糖、玉米低聚肽、木糖醇、檸檬酸、山梨酸鉀、維生素C、食品用香精香料中的幾種或全部為輔料,經過配料、化糖溶膠、過濾、調配、灌裝封口、殺菌、冷卻、風干、包裝而制成的酵素果凍。