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Q/FJLC 0006 S-2020 魚肉香腸
本標準規定了魚肉香腸的質量等級、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以冷凍魚糜或魚肉為主要原料，添加或不添加輔料胡蘿卜、奶酪、玉米、乳粉、雞蛋白粉、DHA藻油、食用植物油、水、鮮（凍）畜肉、鮮（凍）禽肉、淀粉、白砂糖、食用鹽、大豆蛋白、味精、調味料酒、魷魚粒、馬蹄、墨魚粒，適量添加或不添加乳酸鈉、食品用香精、卡拉膠、焦磷酸鈉、六偏磷酸鈉、山梨酸鉀、檸檬酸鈉、乳酸鏈球菌素、5′-呈味核苷酸二鈉、D-異抗壞血酸鈉、乙酰化二淀粉磷酸酯、乳酸片球菌，經腌制、攪拌、斬拌或乳化、灌入塑料腸衣、高溫殺菌等工序制成的魚肉香腸。