Q/NJSD 0001 S-2019 水煮(發(fā))筍
Q/NJSD 0001 S-2019 水煮(發(fā))筍
本標準規(guī)定了水煮(發(fā))筍的分類、要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。 本標準適用于以鮮筍(苦筍、春筍、綠筍、麻筍、馬蹄筍、小竹筍)或筍干為原料,經(jīng)預煮(苦筍、春筍、綠筍、麻筍、馬蹄筍、小竹筍)或水發(fā)(筍干)、修整、切片、切塊或切絲,添加檸檬酸、焦亞硫酸鈉真空封口、殺菌制成的非即食產(chǎn)品。
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