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Q/TCSP 0005 S-2019 扇貝罐頭
本標準規定了扇貝罐頭的產品分類、技術要求、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于本公司以鮮、凍扇貝為主要原料，可搭配適量白靈菇或杏鮑菇，以食用鹽、白砂糖、味精、雞精調味料、植物油、醬油、蠔油、雞汁調味料、紅燒汁、雞肉提取物、酵母抽提物、香辛料、食用淀粉、麥芽糊精中的一種或幾種為輔料，添加或不添加5′-呈味核苷酸二鈉、檸檬酸、羧甲基纖維素鈉、黃原膠、三聚磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、食品用香精，經預處理、分選、裝罐（袋）、灌湯（加入食鹽水或調味湯汁）、密封、高溫殺菌、冷卻工序制成的扇貝罐頭。