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Q/HMWS 0001 S-2019 傳統手工麥芽糖及其制品
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2019-03-02
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2019-04-02
頒發部門 福建省好美味食品有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/HMWS 0001 S-2019 傳統手工麥芽糖及其制品
Q/HMWS 0001 S-2019 傳統手工麥芽糖及其制品
本標準規定了傳統手工麥芽糖及其制品的技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存、保質期。 本標準適用于以糯米、大麥為原料，經原料驗收、育芽、蒸煮、發酵、壓榨、濃縮、冷卻、包裝工藝制成的傳統手工麥芽糖，以及以傳統手工麥芽糖為主要原料，經拉制、夾心或混合成型（堅果制品、水果干制品、蔬菜干制品、蜜餞、黃豆、黃豆粉、白砂糖、糯米粉、食用鹽中的一種或多種輔料）、包裝工藝制成的麥芽糖制品。
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