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Q/WYSP 0002 S-2019 手撕肉干

Q/WYSP 0002 S-2019 手撕肉干
本標準規(guī)定了手撕肉干的技術要求、生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。 本標準適用于以鮮（凍）禽畜肉（豬肉、雞肉、鴨肉）中一種為原料，加入海藻糖、食用鹽、味精、黑胡椒粉、料酒為輔料，適量使用食用香精香料、脫氫乙酸鈉，經(jīng)修整、預煮、切條、配料、調(diào)味、炒制、烘干、冷卻、包裝等工序制成的手撕肉干。