Q/PLGK 0002 S-2019 腌制肉
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本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了腌制肉的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存、銷售和保質(zhì)期。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于本公司以鮮(凍)畜、禽肉或其可食用副產(chǎn)品為原料,配以食用鹽并添加(或不添加)味精、白砂糖、醬油、香辛料、復(fù)配水分保持劑、亞硝酸鈉、雙乙酸鈉、高粱紅、辣椒紅、食品用香精為輔料,經(jīng)修整、滾揉(或斬拌)、腌制、成型(或不成型)、包裝、冷藏(或冷凍)工序制成的非即食腌制肉。
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