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Q/XMSYZ 0002 S-2019 肉粉松

Q/XMSYZ 0002 S-2019 肉粉松
本標準規定了肉粉松的產品類別、技術要求、生產加工過程的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸、貯存和保質期。 本標準適用于以鮮（凍）畜、禽肉為原料，選擇性使用白砂糖、豌豆粉、淀粉或米粉、食用植物油、食用鹽、釀造醬油、味精、香辛料為輔料，添加或不添加食品添加劑（食品用香料、食品用香精、脫氫乙酸鈉、乳酸鈉、辣椒紅、D-異抗壞血酸鈉、雙乙酸鈉、紅曲紅、紅曲黃色素、乳酸鏈球菌素、β-胡蘿卜素），經原料預處理、配料、預煮、炒松、擦松、跳松、揀松、冷卻、包裝等工序,再加入食用油脂和適量豆粉炒制成的絮狀或顆粒狀的肉粉松制品。