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Q/AYZF 0028 S-2019 黑色五谷雜糧熟制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了黑色五谷雜糧熟制品的相關(guān)術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、食品生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢測規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運輸、貯存和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以黑米、黑豆、紫米、血糯米、黑玉米及紫薯干為主料，添加其他[谷物類(紅米、小麥、大麥、燕麥、黑麥、蕎麥、糙米、黃小米、大黃米、高粱米、玉米)、豆類(大豆、小豆、綠豆、蠶豆、豇豆、蕓豆、豌豆、扁豆、精米豆) ]，添加或不添加輔料[黑加侖干、藍莓干、紫甘藍干、桑葚干、紅棗、葡萄干、桂圓、無花果、百合、銀耳、地瓜干、腰果、芝麻、紅皮花生、核桃仁、松仁、南瓜子、芡實米、冰糖、山藥、葛根、白果、阿膠、杏仁、枸杞子、茯苓、蓮子、薏苡仁]經(jīng)過分選、預(yù)處理、熟制、粉碎(或不粉碎)、混合(或不混合)制成的黑色五谷雜糧含量大于50%，堅果類含量小于或等于5%系列熟制品。