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Q/AYZF 0003 S-2019 干菜制品
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了干菜制品的相關(guān)術(shù)語和定義、要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢測規(guī)則和標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存、產(chǎn)品召回、保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以藕、黃瓜、胡蘿卜、白菜、黃花菜、蕨菜、豆角、苔菜、竹筍、萵筍、薺菜、油菜、花菜、芥菜、菠菜、莧菜、四季豆、百合、山藥、蓮子(去芯蓮子和帶芯蓮子)、雪里蕻、香?嫩芽、結(jié)球甘藍(lán)、大蔥、辣椒、土豆、番茄、南瓜、紅薯、紫薯、葛根、海苔、人參(人工種植)、白扁豆、玉竹、芡實(shí)為原料，采取自然干燥或人工干燥(熱風(fēng)干燥、真空冷凍干燥等)的方法除去蔬菜組織中的大部分水分，添加或不添加食品添加劑二氧化硫加工而成的(片、塊、粒、粉等)，除食用菌制品之外的蔬菜干制品。