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Q/AHYD 0002 S-2019 腌臘肉制品
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2019-08-01
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2019-08-20
頒發部門 安徽悅道食品有限公司 廢止日期 2022-07-30
標準介紹
Q/AHYD 0002 S-2019 腌臘肉制品
Q/AHYD 0002 S-2019 腌臘肉制品
本標準規定了腌臘肉制品的術語和定義、技術要求、食品添加劑和生產加工過程的衛生要求、檢驗規則及標簽、標志、包裝、貯存、運輸和保質期。
本標準適用于以鮮(凍)畜肉和鮮(凍)禽肉及其可食副產品為主要原料，配以食用鹽、白砂糖、釀造醬油、醬、白酒、黃酒、酵母抽提物、辣椒、香辛料、香精香料等輔料，添加或者不添加谷氨酸鈉(味精)等食品添加劑(食品添加劑使用的品種、范圍、使用量符合GB2760的規定及國家相關規定)的一種或多種，經選料、修整、清理、配料、腌制(經過或不經過烘干、晾曬、風干)轉味、改刀、包裝等生產工藝制成的腌臘肉制品產品。
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