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Q/ZSBL 0001 S-2019 發酵酒
本標準規定了發酵酒的術語和定義、要求、檢驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以大米、羅漢果(或桅子、咖啡豆、茶葉、薄荷、玫瑰花(重瓣紅玫瑰)、桂花、菊花、茉莉花、紅棗、枸杞子、桂圓、高梁、大麥、蕎麥、丁香、肉桂、紫蘇、桑椹、水果其中的一種或幾種) (加或不加)、水、酒曲為原料，添加或不添加食品添加劑，大米經清洗、蒸煮、拌酒曲、糖化，加入或不加入羅漢果(或桅子、咖啡豆、茶葉、薄荷、玫瑰花(重瓣紅玫瑰)、桂花、菊花、茉莉花、紅棗、枸杞子、高粱、大麥、蕎麥、丁香、肉桂、紫蘇、桑椹、水果其中的一種或幾種)混合發酵、壓榨、調配(或不調配)食品添加劑、過濾、殺菌、灌裝等工序加工而成的發酵酒。