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Q/ZSBL 0001 S-2019 發(fā)酵酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了發(fā)酵酒的術(shù)語和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大米、羅漢果(或桅子、咖啡豆、茶葉、薄荷、玫瑰花(重瓣紅玫瑰)、桂花、菊花、茉莉花、紅棗、枸杞子、桂圓、高梁、大麥、蕎麥、丁香、肉桂、紫蘇、桑椹、水果其中的一種或幾種) (加或不加)、水、酒曲為原料，添加或不添加食品添加劑，大米經(jīng)清洗、蒸煮、拌酒曲、糖化，加入或不加入羅漢果(或桅子、咖啡豆、茶葉、薄荷、玫瑰花(重瓣紅玫瑰)、桂花、菊花、茉莉花、紅棗、枸杞子、高粱、大麥、蕎麥、丁香、肉桂、紫蘇、桑椹、水果其中的一種或幾種)混合發(fā)酵、壓榨、調(diào)配(或不調(diào)配)食品添加劑、過濾、殺菌、灌裝等工序加工而成的發(fā)酵酒。