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Q/XAXQ 0003 S-2019 方便肉夾饃
本標準規定了方便肉夾饃的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。

本標準適用于以小麥粉、食用鹽、水、酵母為原料，適量添加復配增稠乳化劑［D-異抗壞血酸鈉、魔芋粉、海藻酸鈉(又名褐藻酸鈉)］，經和面、發酵、壓面、成型、烘烤、冷卻、包裝工藝加工制成的饃，包裝好的饃可配以或不配以牛（羊）包（由牛肉或羊肉、香辛料、食用鹽組成）、通用食品醬香辣味包[（由植物油、食用鹽、味精、白砂糖、淀粉、姜粉、雞粉調味料、香辛料、復合調味料、孜然、辣椒、食品添加劑（5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、乳酸鏈球菌素組成）]、通用食品醬麻辣味包[（由植物油、食用鹽、味精、白砂糖、淀粉、姜粉、雞粉調味料、香辛料、復合調味料、孜然、辣椒、花椒、食品添加劑（5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、乳酸鏈球菌素組成）]、通用食品醬孜然味包[（由植物油、食用鹽、味精、白砂糖、淀粉、姜粉、雞粉調味料、香辛料、復合調味料、孜然、辣椒、食品添加劑（5’-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、乳酸鏈球菌素組成）]做成組合包裝，以供消費者自主食用的方便肉夾饃。