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Q/JPY 0002 S-2019 搟面皮
本標準規定了搟面皮的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以飲用水、小麥粉、小麥淀粉為主要原料（添加或不添加酵母、黃原膠），經和面、洗面、沉淀、發酵、熟化、切成條狀或者片狀、裝袋制成面皮。將生活飲用水、食用鹽、食醋（添加或不添加味精、醬油、麻辣鮮露、香辛料、雞肉精粉、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉）調配包裝制成料水包。將食用植物油、辣椒面、花椒經粉碎制成的花椒粉、香辛料（添加或不添加乙基麥芽酚、呈味核苷酸二鈉）經配料、煎油處理、包裝制成油辣椒包。最后將面皮和調料包經組合或不組合包裝制成的搟面皮。