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Q/QYCS 0004 S-2019 謝村橋®發酵飲料
本標準規定了謝村橋®發酵飲料的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于以飲用水、大米（糯米）、小麥、枸杞、梔子、菊花、濃縮果汁、白砂糖、檸檬酸、焦糖色、食用香精、山梨酸鉀為原料，先將小麥、枸杞、梔子、菊花粉碎后制成麥曲，作為糖化發酵劑以備用，然后將大米（糯米）清洗、浸泡、蒸飯、攤晾后，添加或不添加茉莉花、桂花，加水、麥曲、酵母進行糖化發酵、壓榨、殺菌、陳釀而制成發酵原液；發酵原液經脫乙醇后，加入白砂糖、檸檬酸、焦糖色、食用香精、山梨酸鉀，再加入或不加入濃縮果汁，經調配、過濾、灌裝、滅菌、包裝而成的謝村橋®發酵飲料。