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Q/TCMY 0002 S-2019 生面制品
本標準規(guī)定了生面制品的產品分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、運輸和貯存。

本標準適用于選用小麥粉、飲用水、鮮雞蛋、魔芋粉為原料，以食用鹽為輔料，選用菠菜、費菜（山野菜）、豌豆、蕎麥、玉米、燕麥、黑豆、黃豆、糯米、魔芋粉、山藥粉，菠菜經清洗、揀選、榨汁、過濾制成菠菜汁，費菜（山野菜）經清洗、揀選、榨汁、過濾制成費菜（山野菜）汁，豌豆、蕎麥、玉米、燕麥、黑豆、黃豆、糯米經揀選、碾磨分別制成豌豆粉、蕎麥粉、玉米粉、燕麥粉、黑豆粉、黃豆粉、糯米粉，然后經預混、和面、攪拌、混勻、醒面、壓延、刀切、干燥、包裝制成的生面制品。