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Q/HBLN 0001 S-2019 脫色脫酸濃縮蘋果汁
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了脫色脫酸濃縮蘋果汁的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸、貯運(yùn)和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以蘋果為原料，經(jīng)驗(yàn)收、清洗、揀選、破碎、壓榨、巴氏殺菌(溫度≥90°C， 時(shí)間≥30s,流量≤40m³/h)、添加果膠酶與葡糖淀粉酶酶解處理(50 ~ 55°C) 、植物活性炭脫色、超濾(超濾膜孔徑0.02μm ~ 0.1μm)過濾、納濾脫酸、濃縮(五效板式蒸發(fā)器)、高溫殺菌(溫度≥115°C，時(shí)間≥30s,流量≤25m³/h)、降溫(溫度≤25℃)、灌裝、包裝等工序加工而成的脫色脫酸濃縮蘋果汁。