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Q/YDSP 0001 S-2019 真空包裝熟制鮮食玉米
本標準規定了真空包裝熟制鮮食玉米的術語和定義、產品分類、技術要求、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、貯存、運輸和保質期。

本標準適用于以鮮食玉米(甜玉米或糯玉米)為原料，經剝離苞葉、清理、切段(或不切段)、分級、清洗、預煮、抽真空密封、高溫殺菌(121℃, 20~30min) 、冷卻工序制成的真空包裝熟制鮮食玉米;以速凍熟制鮮食玉米( 甜玉米或糯玉米)為原料，經分級、預煮、抽真空密封、高溫殺菌(121℃， 20~30min)、冷卻工序制成的真空包裝熟制鮮食玉米。