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Q/CKY 0002 S-2019 復方覆盆子白蘭地
本標準規(guī)定了復方覆盆子白蘭地的術語和定義、產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、貯存、運輸、保質期。

本標準適用于以速凍覆盆子為主要原料，速凍鮮桑椹、沙棘、枸杞、黑加侖、蔓越莓中的一種或幾種為輔料，經分選、配料、破碎，添加果膠酶、食品工業(yè)用酵母，添加或不添加白砂糖，經發(fā)酵、去渣、蒸餾、不銹鋼罐陳釀或橡木桶陳釀、勾調、冷凍穩(wěn)定性處理、灌裝而制得的復方覆盆子白蘭地。