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Q/WSWT 0002 S-2019 ??鹵
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了??鹵的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、貯存、運(yùn)輸和保質(zhì)期。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用植物油(大豆油、花生油、棉籽油中的一種)、黃豆醬為主要原料，食用植物油熱浸蔥后添加黃豆醬炒制(2~3小時)，添加或不添加豬肉丁(豬肉經(jīng)清洗、分切)、牛肉丁(牛肉經(jīng)清洗、分切)、辣椒粉(干辣椒粉碎)、香菇(經(jīng)清洗、浸泡或不浸泡、分切)中的一種炒制(約1. 5小時)，添加經(jīng)粉碎的八角、花椒、姜和食用鹽，冷卻、包裝加工而成的半固態(tài)復(fù)合調(diào)味醬。