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Q/SLJ 0004 S-2019 核桃黃豆醬
本標準規定了核桃黃豆醬的的產品分類、技術要求、食品添加劑、生產加工過程的衛生要求、檢驗方法、檢驗規則、標識、包裝、運輸、貯運和保質期。

本標準適用 于以黃豆(占比不低于30%)、核桃仁(占比不低于40%)為主要原料，添加或不添加花生仁、脫苦杏仁、紅棗、黑芝麻、枸杞、黑米、紅豆、綠豆、薏米、紫薯、南瓜中的一種或幾種，經烘烤或不烘烤(135℃， 25~40分鐘)、去皮或不去皮、破碎、研磨，加入或不加入乳化劑(蒸餾單硬脂酸甘油酯)、加入或不加入增稠劑(羧甲基纖維素鈉、黃原膠)、加入或不加入酸度調節劑(檸檬酸鈉)、加入或不加入氧化劑(D-異抗壞血酸鈉)，調配、灌裝而制成的可直接食用或者沖調后飲用，也可作為糖果、飲料，烘焙行業原料的醬狀產品的生產、檢驗和銷售。