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Q/NZM 0002 S-2019 香菇醬
本標準規定了香菇醬的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。 

本標準適用于以香菇（經清洗、浸泡、切條或丁、菜籽油或大豆油油炸）為主要原料，添加輔料（大蔥、芹菜、香菜、洋蔥、大蒜、胡蘿卜、干辣椒、鮮辣椒、鮮姜）經清洗、晾干、切丁，蘿卜（清洗、 切條、曬干）、豆腐干（切丁）、花生（炒制、打碎）、羅漢果（磨粉）、菜籽油或大豆油、蠔油、芝麻、食用鹽、白砂糖、釀造醬油、食用醋、泡椒、豆瓣醬、番茄醬、雞精調味料、谷氨酸鈉（味精）、呈味核苷酸二鈉、香辛料（辣椒粉、孜然粉、桂皮粉、高良姜粉、香葉粉、小茴香粉、花椒粉中的幾種）、山梨酸鉀中的幾種，經混合、炒醬、調配、滅菌、包裝加工而成的香菇醬。