Q/HYM 0001 S-2019 小麥粉
本標準規定了小麥粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期等。
本標準適用于以小麥為主要原料,經清理(篩選、去石、磁選)、潤麥、研磨或機械粉碎、篩理,添加復配小麥粉處理劑{磷酸三鈣、維生素C(抗壞血酸)、三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉、木聚糖酶(來源黑曲霉Aspergillus niger)、α-淀粉酶(來源黑曲霉Aspergillus niger)、脂肪酶(來源黑曲霉Aspergillus niger)、蛋白酶(來源黑曲霉Aspergillus niger)、硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、食用玉米淀粉、偶氮甲酰胺中的幾種}、食用小麥淀粉、食用玉米淀粉、谷朊粉、大豆粉、大豆蛋白粉中的一種或幾種,再經混合,包裝加工而成的小麥粉。