Q/XJS 0001 S-2019 調味面制品
本標準規定了調味面制品的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及貯存等。
本標準適用于以小麥粉為主要原料,按比例加入生活飲用水、食用鹽、白砂糖、大豆膳食纖維粉、單,雙甘油脂肪酸酯、D-異抗壞血酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、姜黃素、梔子黃、可可粉、辣椒紅、復配甜味劑[環己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)、三氯蔗糖]、紅曲紅、甘油(丙三醇)、碳酸鈣、復配膨松劑(焦磷酸二氫二鈉,碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、碳酸鈣、檸檬酸、淀粉)、乳酸鈉、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)、三氯蔗糖、谷氨酸鈉(味精)中的幾種,經擠壓膨化后制成面胚,再加入豌豆、青豆、芝麻、植物油(大豆油、菜籽油)、特丁基對苯二酚、添加一種或多種香辛料(辣椒、花椒、八角、孜然、桂皮、小茴香、草果、蒜粉、丁香、砂仁、白芷、肉豆蔻、香葉)、添加一種或多種食品用香精(牛肉風味、雞肉風味、泡椒風味、蒜香風味、香辣風味)、添加一種或多種食品用香料(花椒提取物、大蒜油、生姜油樹脂)、三氯蔗糖、環己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)、復配甜味劑[環己基氨基磺酸鈉(又名甜蜜素)、N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天門冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(紐甜)、三氯蔗糖、三聚磷酸鈉、茶多酚]、白砂糖、呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉(味精)、酵母抽提物、辣椒紅中的幾種進行調味,經包裝(抽真空或非抽真空)、裝箱加工而成的調味面制品。