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Q/ZJSP 0013 S-2019 食用菌抽提物
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2019-04-02
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2019-04-02
頒發部門 仲景食品股份有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/ZJSP 0013 S-2019 食用菌抽提物
Q/ZJSP 0013 S-2019 食用菌抽提物
本標準規定了食用菌抽提物的要求、檢驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。
本標準適用于以香菇為原料，經前處理、破碎、酶解（蛋白酶<來源米曲霉Aspergillusoryzae、枯草芽孢桿菌Bacillussubtilis、地衣芽孢桿菌Bacilluslicheniformis、解淀粉芽孢桿菌Bacillusamyloliquefaciens>、木瓜蛋白酶<來源木瓜Caricapapaya>、纖維素酶<來源黑曲霉Aspergillusniger>）或不酶解、煮制、濃縮，添加（或不添加）食用鹽、白砂糖、飲用水、谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、5’-鳥苷酸二鈉、山梨酸鉀、食品用香精（牛肉香精、雞肉香精、辣椒香精）加工而成的非即食半固態調味料產品。
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本標準來自網友分享，只作為食品技術同行的交流學習之用，請在下載后24小時內刪除，勿作他用。工作使用請購買正式出版標準。
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 論壇標簽： Bacillus  產品  包裝  半固態  半固態調味  半固態調味料  即食  固態調味料  山梨酸  山梨酸鉀  抽提物  木瓜  木瓜蛋白酶  枯草芽孢桿菌  標志  標簽  核苷酸  檢驗規則  淀粉  牛肉  白砂糖  砂糖  米曲霉  纖維素  芽孢桿菌  蛋白  蛋白酶  調味料  谷氨酸  谷氨酸鈉  辣椒  運輸  食品用香精  食用鹽  食用菌  飲用水  香精  香菇  雞肉  黑曲霉 
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