Q/QHZT 0001 S-2019 風(fēng)味醬
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了風(fēng)味醬的分類、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮辣椒、香菇、山藥、姜、大蔥、西紅柿、洋蔥、牛肉、驢肉、豬肉、雞肉、芝麻葉、薺菜、芽菜(綠豆芽、黃豆芽、蘿卜苗、姜芽、豌豆尖、豌豆苗、豌豆芽、香椿芽、香椿苗、花生芽、苜蓿芽、芥菜芽)、莧菜、蕨菜、馬齒莧、槐花、菊花、羊棲菜中的多種為原料,經(jīng)挑揀、水洗、切分、整理,加入花生仁、白果、黃豆、辣椒干、蝦米、大豆蛋白制品、核桃仁、芝麻、食用淀粉(木薯淀粉、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉)、食用植物油(大豆油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油)、香辛料(辣椒、花椒、大蔥、姜、八角、胡椒、小茴香、砂仁、桂皮、甘草、高良姜、月桂葉、孜然、肉豆蔻、丁香、草果、姜黃、山奈、豆蔻、芫荽籽、百里香)、橘皮、白芷、甜面醬、豆瓣醬、醬油、黃豆醬、蠔油、腐乳、番茄醬、食用鹽、雞精調(diào)味料、蜂蜜、白砂糖、生活飲用水、谷氨酸鈉(味精)、5'-呈味核苷酸二鈉、糖精鈉、果膠、檸檬酸、黃原膠、乙酰化二淀粉磷酸酯、山梨酸鉀中的多種,經(jīng)炒制、調(diào)配、灌裝、包裝加工而成的風(fēng)味醬。