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Q/XLR 0016 S-2019 糕點預拌粉
本標準規定了糕點預拌粉的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。

本標準適用于以小麥粉、水磨白糯米粉、食用玉米淀粉、食用小麥淀粉、食用葡萄糖、谷朊粉、馬鈴薯雪花全粉中的其中一種或幾種為主要原料，添加或不添加木薯淀粉、食用小麥淀粉、食用玉米淀粉、粘米粉、食用馬鈴薯淀粉、小麥粉、精幼砂糖、白砂糖、白糖粉、乳粉、藜麥米、魔芋粉、食品添加劑[羥丙基淀粉、醋酸酯淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、乙酰化二淀粉磷酸酯、卡拉膠、刺槐豆膠、氯化鉀、紅曲米（粉）、海藻酸鈉、檸檬酸、羧甲基纖維素鈉]、植脂末[葡萄糖漿、植物油（大豆油）、酪蛋白酸鈉、單、雙硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸鈉、磷酸二氫鉀、二氧化硅]、食品用香精（乳化香精）、食用鹽、姜粉、熟制杏核和杏仁、食用椰干（椰蓉）、香辛料（白胡椒粉、黑胡椒粉、洋蔥粉）、甜椒、果蔬粉（南瓜粉、紫薯粉、菠菜粉、火龍果粉、芒果粉、草莓粉、紅棗粉、菠蘿粉、榴蓮粉、蘋果粉、番茄粉、胡蘿卜粉、香芋粉、藍莓粉）、綠茶粉、可可粉、仙草粉、復配食品添加劑（聚甘油脂肪酸酯、單,雙甘油脂肪酸酯、碳酸鉀、碳酸鈉、六偏磷酸鈉）、復配膨松劑（碳酸氫鈉、焦磷酸二氫二鈉、酒石酸氫鉀、磷酸二氫鉀、碳酸鈣、單，雙甘油脂肪酸酯、食用玉米淀粉）、乳清蛋白粉中的多種輔料，經配料、混合、包裝而成的糕點預拌粉。