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Q/ZKTS 0003 S-2019 涼皮(淀粉制品)
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標準類別 食品安全企業標準 發布日期 2019-02-18
標準狀態  關于標準有效性標注的說明 實施日期 2019-02-18
頒發部門 鄭州孔河天地食品有限公司 廢止日期 暫無
標準介紹
Q/ZKTS 0003 S-2019 涼皮(淀粉制品)
Q/ZKTS 0003 S-2019 涼皮(淀粉制品)
本標準規定了涼皮(淀粉制品)的術語定義、分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等。 
本標準適用于以小麥淀粉、小麥粉和水為主要原料,小麥粉加水和面、洗面去除面筋,添加小麥淀粉、蔬菜粉[菠菜粉、胡蘿卜粉、芹菜粉、紫甘藍粉、番茄粉、紫菜(粉碎)]、螺旋藻粉(極大螺旋藻粉、鈍頂螺旋藻粉)、雜糧粉(黑米粉、紫薯粉、紅豆粉、黑豆粉、玉米粉、葛根粉、藕粉、蕎麥粉、可可粉)、芝麻、脫氫乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉和海藻酸鈉中的幾種,經調漿、蒸制、冷卻、抹大豆油、切制、包裝而成或直接以小麥淀粉為原料,添加蔬菜粉[菠菜粉、胡蘿卜粉、芹菜粉、紫甘藍粉、番茄粉、紫菜(粉碎)]、螺旋藻粉(極大螺旋藻粉、鈍頂螺旋藻粉)、雜糧粉(黑米粉、紫薯粉、紅豆粉、黑豆粉、玉米粉、葛根粉、藕粉、蕎麥粉、可可粉)、芝麻、脫氫乙酸鈉、D-異抗壞血酸鈉和海藻酸鈉中的幾種,經加水調漿、蒸制、冷卻 、抹大豆油、切制、包裝而成的即食涼皮(淀粉制品)。 
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 行業分類: 淀粉制品
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