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Q/ZZSH 0001 S-2019 半固態復合調味料
本標準規定了半固態復合調味料的分類、要求，以及檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。

本標準適用于以大豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油、芝麻油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、食用雞油、食用牛油、食用豬油、水、芝麻、花生、黃豆、干制紅棗、洋蔥、單晶體冰糖、食用鹽、白砂糖、味精、調味料酒、濃香型白酒、黃酒、食用酒精、番茄、蔥、姜、辣椒、花椒、燕麥、牛奶、瑤柱、香菇、菌菇粉、杏鮑菇、牛肝菌、枸杞、食用葡萄糖、食用鈍頂螺旋藻粉、玉米淀粉、小麥淀粉、馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、紅薯淀粉、果葡糖漿、葡萄糖漿、麥芽糊精、菠菜、蘋果、蜂蜜、蝦米、魚露、蒜、乳粉、奶油、人造奶油、調制乳、煉乳、蘋果漿、濃縮芒果漿、濃縮橙汁、濃縮烏梅汁、番茄汁、竹筍罐頭、茄汁黃豆罐頭、釀造醬油、釀造食醋、配制食醋、黃豆醬、黃豆復合調味醬、郫縣豆瓣、豆瓣醬、紅油豆瓣醬、豆豉、腐乳、番茄醬、番茄調味醬、花生醬、韭花醬、芝麻醬、甜面醬、酵母抽提物、咖喱粉、咖喱膏、辣椒醬、黃燈籠辣椒醬、黃燈籠醬、藤椒調味油（藤椒油）、蠔油、木姜子調味油、花椒調味油、麻辣調味油、紅油辣椒面、泡辣椒、泡姜、酸/泡蘿卜、酸菜、榨菜、鹵牛肉、雞精調味料、雞粉調味料、雞汁調味料、牛肉粉調味料、海鮮粉調味料、椰子漿、椰子汁、復合檸檬汁飲料/混合果汁飲料/果汁飲料濃漿（以白砂糖、水、濃縮檸檬汁、濃縮蘋果汁為原料，添加或者不添加果膠、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、苯甲酸鈉、山梨酸鉀、亞硫酸鈉、檸檬酸、維生素C、葉綠素銅鈉鹽、β-胡蘿卜素、食用香精中的一種或多種，其中果汁含量≥20%）、腐乳調味粉中的兩種或多種為主要原料，添加或不添加腌粉調味料/腌制調味料、鮮味調味醬、豉香調味醬、雞肉調味粉、雞骨白湯調味料、雞肉浸膏調味料、雞湯調味料、雞骨湯調味料、雞肉粉調味料、雞肉膏調味料、雞鮮粉調味料、牛肉膏調味料、肉湯調味料、肉香風味調味料、香辣醬調味料、鮮辣汁調味料、鮮味調味料、鮮味汁調味料、鮮味寶調味料、海鮮調味醬、海鮮風味醬、干鍋調味醬、鮮味調味汁、辣味調味汁、火鍋底料、十三香調味料、五香粉調味料、骨膏調味料、濃縮骨湯膏、濃縮骨湯調味料、骨湯、骨湯調味料、醬油粉調味料、黑胡椒汁調味料、冬陰功醬、香茅調味醬、香菇膏調味料、濃湯大骨粉調味料、濃湯調味料、豉香顆粒調味料、牛骨湯調味料、牛骨風味調味料、辣椒調味料、辣椒調味粉、咖喱塊狀調味料、紅咖喱醬、醇釀醬、麻辣醬、蠶豆醬、油辣椒、菇精調味料、橙汁飲料濃漿（以白砂糖、水、濃縮橙汁為原料，添加或者不添加食用香精、果膠、羧甲基纖維素鈉、瓜爾膠、苯甲酸鈉、亞硫酸鈉、維生素C、β-胡蘿卜素、β-阿樸-8'-胡蘿卜素醛中的一種或多種，其中果汁含量≥20%）、酸水解大豆蛋白調味液、香辛料【豆蔻、蒔蘿、草果、高良姜、小茴香、甘草、砂仁、山奈、蓽撥、香茅、芫荽（香菜）、迷迭香、姜黃、木姜子、肉桂、丁香、芹菜、薄荷、孜然、八角、肉豆蔻、月桂葉、黑胡椒、白胡椒】、百合、白芷、羅漢果、青果、紫蘇、橘皮、藿香、蓮子、5'-呈味核苷酸二鈉、琥珀酸二鈉、辛烯基琥珀酸淀粉鈉、單，雙甘油脂肪酸酯、黃原膠、乙酰化二淀粉磷酸酯、乙酰化雙淀粉己二酸酯、氧化羥丙基淀粉、羥丙基二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀粉、脫氫乙酸鈉、乙酸鈉、乳酸鏈球菌素、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、ε-聚賴氨酸鹽酸鹽、D-異抗壞血酸鈉、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、茶多酚、三氯蔗糖、乙二胺四乙酸二鈉、維生素E、維生素C、碳酸氫鈉、檸檬酸、乳酸、冰乙酸、DL-蘋果酸、L-蘋果酸、檸檬酸鈉、碳酸鈉、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、辣椒紅、β-胡蘿卜素、焦糖色、姜黃、天然胡蘿卜素、阿斯巴甜、木糖醇、麥芽糖醇、食用香料（乙基麥芽酚、辣椒油樹脂、花椒提取物、洋蔥油、檸檬葉油、大蒜油、生姜提取物、甘油）、食用香精【圓葉當歸風味姜油粉、麻辣精油、大蔥油香精、香蔥油香精、水溶性麻椒精粉、冒菜精料、冒菜紅油（油狀香精）、雞肉液體香精、雞肉油狀香精、鹵肉風味膏狀香精、雞肉膏狀香精、番茄香精、麻辣風味香辛料調味油、鹵牛肉膏狀香精、牛肉膏狀香精、雞肉液體香精、骨髓浸膏、牛肉精粉、芝麻油香精、酵母膏、牛肉粉末香精】中的一種或多種，經選料或不選料、預處理、調配、炒制或蒸制或煮制、離心或不離心、灌裝、滅菌或不滅菌、包裝（或分體包裝）而成的含有兩種或兩種以上調味料的半固態復合調味料。