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Q/HGS 0001 S-2019 發酵果汁
本標準規定了發酵果汁的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則及標志、標簽、包裝、運輸、貯存、保質期。

本標準適用于以新鮮水果（蘋果、紅棗、橙子中的一種）為主要原料，經去核、稱重、純凈水（生活飲用水經石英砂、活性炭、反滲透過濾）清洗、浸泡（0.9%食用鹽水）、臭氧水殺菌、用純凈水（生活飲用水經石英砂、活性炭、反滲透過濾）沖洗、破碎、170℃滅菌、加蜂蜜、發酵（加入酵母菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌），成熟后經過濾、灌裝、包裝加工制成的發酵果汁。