Q/NHC 0002 S-2019 固態調味料
本標準規定了固態調味料的分類、要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。
本標準適用于以香辛料【花椒、辣椒、姜、白胡椒、黑胡椒、八角、孜然(枯茗)、小茴香、蔥、洋蔥、大蒜、桂皮、丁香、肉豆蔻、圓葉當歸、山奈、月桂葉、姜黃、芫荽、高良姜、芹菜籽、木姜子、陳皮、白芷、砂仁、草果、蒔蘿、百里香、豆蔻、小豆蔻、蓽撥、甜椒】、食用菌(香菇)的一種或多種為原料,經預處理、粉碎成細粉或經提取【用食用植物油(大豆油或菜籽油)浸泡或超臨界二氧化碳萃取的一種】風味成分,輔以或不輔以食用鹽、白砂糖、葡萄糖、味精、水解大豆蛋白、酵母抽提物、大豆蛋白粉、蛋黃粉、乳粉、大豆油、食用玉米淀粉、麥芽糊精、酸處理淀粉、5’-呈味核苷酸二鈉、聚氧乙烯(20)山梨醇酐單油酸酯(吐溫80)、單硬脂酸甘油酯、單,雙甘油脂肪酸酯、二氧化硅、檸檬酸、甘氨酸、維生素C(抗壞血酸)、L-丙氨酸、D-異抗壞血酸鈉、焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉、乙基麥芽酚、天門冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)、雙乙酸鈉、脫氫乙酸鈉、辣椒油樹脂、辣椒紅、日落黃、紅曲紅、焦糖色和食品用香精(西紅柿味香精、牛肉味香精、烤牛肉味香精、泡椒味香精、雞肉味香精、魚肉味香精、烤鴨香精、蟹黃味香精、大蒜味香精、青蔥味香精、新奧爾良味香精、肉味香精)中的幾種,經篩分、配料(稱量)、調配、包裝而成的含兩種或兩種以上調味料的非即食固態調味料。