Q/HJC 0056 S-2019 豬肝肽飲料
本標準規定了豬肝肽飲料的要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存等要求。
本標準適用于以鮮(凍)豬肝為原料,添加胃蛋白酶Pepsin(來源:小羊的胃組織)、胰凝乳蛋白酶Chymotrypsin(來源:牛的胰腺),經解凍、清洗、加3倍量飲用水磨碎、加熱預處理、冷卻、酶解、滅酶、離心、超濾、過濾除菌(直徑0.22um濾膜)、相對分子質量小于10000道爾頓(Dalton)為主要成分的肽類物質,輔以食品添加劑檸檬酸、甜菊糖苷、木糖醇、食品香精(水蜜桃香精、焦糖香精)、經灌裝封口、滅菌、包裝而成的豬肝肽飲料。